Baena celebra la Semana del Aceite Fresco con unas jornadas ‘Entre olivos y almazaras’
El Ayuntamiento de Baena, en colaboración con el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida (DOP) Baena, celebrará los días 4, 5 y 9 de noviembre de 2026 la Semana del Aceite Fresco, bajo el título ‘Entre olivos y almazaras’. La iniciativa pretende poner en valor el aceite de oliva virgen extra (AOVE), impulsar el oleoturismo y abordar los principales retos del sector, como el relevo generacional, la innovación, la sostenibilidad y los beneficios del aceite para la salud.
Así al menos lo ha asegurado la alcaldesa de Baena, María Jesús Serrano, quien ha destacado que “la agricultura constituye una de las bases de la economía local”, de ahí “la importancia de aprovechar el inicio de la campaña de recolección para promocionar el aceite fresco”, al tiempo que ha señalado que “estas jornadas buscan escuchar las preocupaciones de agricultores y profesionales, además de reforzar el papel del municipio como referente del aceite de oliva virgen extra”.
Por su parte, el secretario general del Consejo Regulador de la DOP Baena, José Manuel Bajo, ha defendido “el valor económico y social del olivar” y ha subrayado que “es necesario conseguir que el producto sea reconocido en el mercado por su calidad”, insistiendo en que “una mayor valoración económica del aceite permitiría mejorar la calidad de vida de los productores, favorecer el arraigo de los jóvenes y garantizar el futuro de la comarca”.
De otro lado, la concejala de Turismo y Cultura, Ana Cruz, ha detallado la programación de estas jornadas, estructurada en tres tardes temáticas que comenzarán a las 18:00 horas en el Museo del Olivar y el Aceite de Baena. La primera sesión, el miércoles 4 de noviembre, estará dedicada al turismo, con una conferencia sobre estrategias de oleoturismo para el desarrollo local, impartida por Pedro Julián Jiménez, y una cata dirigida a profesionales turísticos a cargo de Isabel Calvache.
El jueves 5 de noviembre, la jornada abordará la innovación, la juventud y la gastronomía. De la mano de Cristóbal Cano y Paula de Prado se va a celebrar una charla-coloquio sobre relevo generacional y tecnología en el campo, mientras que Iván Viudes y Alberto García ofrecerán la ponencia empresarial ‘De la parcela al negocio’. La tarde concluirá con una degustación que combinará AOVE, vinos de la DOP Montilla-Moriles y quesos artesanales.
La clausura, prevista para el lunes 9 de noviembre, se centrará en la sostenibilidad y la salud. Raúl Rojano expondrá investigaciones frente a la crisis climática en el olivar, y el catedrático y endocrino Antonio Escribano impartirá una ponencia sobre el papel del aceite de oliva virgen extra en la salud y el deporte. La programación finalizará con una cata técnica profesional organizada por el Consejo Regulador.
Finalmente, Cruz ha animado a agricultores, profesionales y vecinos a participar en estas actividades, programadas por la tarde para facilitar la asistencia durante la campaña de recogida. Las inscripciones son gratuitas y obligatorias y pueden realizarse en el Museo del Olivar y el Aceite, situado en la calle Cañada, o llamando al teléfono 647 57 23 90.
