La DOP Baena impulsa la formación de nuevos profesionales para garantizar el relevo generacional en el sector oleícola
La Denominación de Origen Protegida (DOP) Baena ha inaugurado la primera sesión del curso para maestros de almazara, una iniciativa que ha organizado junto a la Asociación Cordobesa de Almazaras Industriales (ACORA) y que está financiada por el Instituto Provincial de Desarrollo Económico de la Diputación (Iprodeco). El objetivo es reforzar la cualificación de los trabajadores del sector y atraer a nuevos profesionales a una actividad estratégica para la economía provincial.
Así al menos, lo ha explicado el secretario general del Consejo Regulador de la DOP Baena, José Manuel Bajo, quien ha destacado que “la formación está dirigida a personal que ya trabaja en almazaras con el fin de especializarlo como maestro de molino y crear una cantera de profesionales dentro de las propias empresas”.
Asimismo, Bajo ha anunciado que el programa se ampliará tras el verano con tres nuevos cursos destinados a personas sin experiencia previa que deseen incorporarse al mundo de la elaboración y envasado de aceite de oliva. Estas acciones formativas, con grupos de entre 15 y 20 alumnos, ofrecerán una introducción al trabajo en almazaras y responderán a la creciente demanda de personal en tareas como el patio de recepción, el envasado, el filtrado o el apoyo a los procesos productivos.
A este respecto, el responsable de la DOP Baena, ha significado que “el sector necesita crear cantera y ofrecer oportunidades laborales a los jóvenes”, teniendo en cuenta que “España es el principal productor y exportador mundial de aceite de oliva y se necesitan nuevas incorporaciones para atender el crecimiento de la actividad”.
Bajo ha detallado que prácticamente todas las almazaras participantes han inscrito a uno o más trabajadores, y ha informado de que los cursos se desarrollarán en distintas localidades de la provincia, entre ellas Baena, Doña Mencía y Cañete de las Torres, dentro de una estrategia que pretende extender la capacitación profesional a todo el territorio cordobés.
Por su parte, la presidenta de ACORA, Belén Luque, ha hecho hincapié en la dificultad que atraviesan las almazaras para encontrar trabajadores cualificados”, al tiempo que ha lamentado que “existe un serio problema para encontrar profesionales y, por ello, estos cursos son fundamentales”.
La presidenta de ACORA ha destacado además el fuerte vínculo que genera el trabajo en el sector oleícola, donde en muchos casos la profesión se transmite de generación en generación, y ha puesto en valor la buena acogida de esta segunda edición del curso lo que viene a confirmar “el interés de las empresas por la formación especializada”.
