AEMO alerta de una grave pérdida de rentabilidad del olivar por subida de costes y derrumbe de los precios
La Asamblea General de la Asociación Española de Municipios del Olivo (AEMO) ha aprobado la Declaración de Adamuz en defensa de la rentabilidad y la supervivencia del olivar tradicional y de montaña, al tiempo que ha alertado del grave impacto que está provocando el derrumbe de los precios del aceite de oliva en origen durante los últimos meses.
AEMO considera que esta caída de cotizaciones resulta “especialmente preocupante por su intensidad y por la falta de razones objetivas que la justifiquen”, en un contexto en el que el consumidor ha demostrado que valora el aceite de oliva virgen extra como un producto de alta calidad, saludable y diferencial. Por ello, la asociación advierte de que mantener los precios actuales aboca a la inviabilidad a una parte muy importante del olivar español.
En este sentido, la gravedad de la situación ha quedado reflejada en la actualización del Estudio de Costes AEMO 2026, presentado en la Asamblea General de la asociación, que como novedad ha introducido en su estudio de costes 2026 al olivar de seto en secano como nueva categoría dada su irrupción en los últimos años.
En sus conclusiones se anticipan aspectos “especialmente preocupantes” indicando que “con un precio pool medio de 3,51 euros por kilogramo (€/kg) a fecha 23 de junio, más del 75% de la superficie olivarera española entra en pérdidas o queda al borde de la inviabilidad, especialmente la vinculada al olivar tradicional y de montaña”. Asimismo, desde AEMO aseguran que la subida media de costes desde el último estudio de 2023 ha sido cercana al 12% en solo tres años.
Los datos son concluyentes
El estudio sitúa el coste de producción del aceite en 5,31 €/kg en el olivar tradicional no mecanizable de secano (olivar de montaña); en 4,55 €/kg en el tradicional mecanizable de secano y en 4,18 €/kg en el tradicional mecanizable de regadío.
No obstante, desde AEMO subrayan que el problema ya no afecta solo al olivar más vulnerable, ya que incluso en los sistemas más eficientes, como el olivar intensivo y el olivar en seto, los costes se sitúan ya por encima de los 3 €/kg con valores de 3,52 €/kg en intensivo de secano; de 3,19 €/kg en intensivo de regadío; de 3,29 €/kg en seto de secano y de 3,07 €/kg en seto de regadío. Estos costes incluyen los gastos de explotación, molturación, la renta de la tierra y la amortización de la inversión.
Según estos datos el olivar tradicional por completo (alta y baja pendiente, riego y secano) y el olivar intensivo de secano están ya con costes superiores al precio actual del aceite, y por tanto en pérdidas. Este porcentaje supone más de un 75% del olivar español. Tan solo el olivar intensivo de regadío y el olivar en seto (secano y regadío) disponen de cierto margen, aunque cada vez más reducido.
Finalmente, para AEMO esta realidad obliga a lanzar un mensaje muy claro: “el aceite de oliva de 2026 no puede valorarse con la estructura de costes de hace diez años, ya que si hace una década 3 €/kg podían considerarse un buen precio, hoy ese umbral ha quedado completamente superado por el fuerte encarecimiento de la mano de obra, la energía, el agua, los fertilizantes, la maquinaria y el conjunto de los costes fiscales y laborales”.
En consecuencia, “lo que hace diez años podía considerarse un buen precio hoy ya no garantiza la viabilidad del cultivo”. Y en otras palabras, “si consideramos la subida de costes, los 3 euros de hace 10 años son 5 euros actuales para el precio del aceite”.
