Bodegas ‘Jesús Nazareno’ inicia la vendimia 2023 con la recogida de las uvas de las variedades ‘verdejo’ y tintas
La Cooperativa Vitivinícola ‘Bodegas Jesús Nazareno’ de Baena ya ha iniciado la vendimia 2023 con la recolección el pasado viernes de una pequeña producción de uvas de la variedad verdejo, con la que desde hace varios años se elaboran también caldos de producción limitada de esta variedad de vino joven y en el día de hoy, ha dado comienzo la cosecha de uvas tintas de las variedades ‘Syrah’ y ‘Tempranillo’, las más comunes en la zona y con las que se elabora el reconocido vino tinto ‘Castillo de Baena’, además de ‘Virrey de la Plata’.
Un comienzo de la vendimia que, como está siendo habitual en los últimos años, se ha vuelto a adelantar a las previsiones iniciales y a sus fechas tradicionales, debido a las condiciones climatológicas de este año, con altas temperaturas en la primavera y el verano y una “pertinaz sequía” que ha acelerado la maduración del fruto en todas sus variedades, como así ha explicado a Televisión Baena, Francisco Pérez, gerente de la bodega baenense.
En este sentido, Pérez ha detallado que esta situación ha derivado en una contraposición de efectos “positivos y negativos” en los ruedos de Baena donde, por un lado, se espera “una buena calidad del fruto, al no verse afectado por ninguna plaga ni enfermedad pero, por otro lado, se va a producir una merma importante de la cantidad”.
En cuanto al comienzo de la vendimia de la uva blanca ‘Pedro Ximénez’, mayoritaria y autóctona de la zona, Pérez ha señalado que “aún es pronto para ofrecer una fecha concreta, ya que esta variedad está pendiente de alcanzar su grado óptimo de maduración que dependerá de la climatología de los próximos días”, aunque todo apunta a que su recolección comenzará a mediados de agosto.
Finalmente, el gerente de Bodegas ‘Jesús Nazareno’ ha incidido en la importancia de observar la normativa y recomendaciones en la recolección y transporte de las uvas que cada vendimia establece el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Montilla-Moriles, “aspectos que inciden de manera directa en la calidad de los caldos que posteriormente se elaboran, recomendando cortar la uva que se pueda molturar en el mismo día, preferentemente por la mañana, cuidándola durante el transporte al lagar y llevando a cabo la limpieza diaria de los remolques”.
