Las salidas de aceite de oliva siguen sorprendiendo en noviembre y rozan las 100.000 toneladas
A pesar de la espiral alcista de precios del aceite de oliva en origen y de la escasez de producto, el ritmo de operatividad y de salidas en el mes de noviembre vuelve a mostrar la fortaleza del conjunto de operadores de este sector, según destaca la revista especializada OLIMERCA.
Según los primeros datos provisionales recogidos por la Agencia de Información y Control Alimentarios, en el mes de noviembre se han alcanzado un volumen de salidas en torno a las 86.000 toneladas, que, unido a unas importaciones del orden de las 15.000 ton, arrojan un balance muy positivo.
Peor dato es el relativo a la producción de aceite de oliva en noviembre, con un volumen elaborado de 167.089 toneladas, frente a las 288.600 toneladas en el mismo mes del año anterior. Un dato que sitúa a este mes de noviembre como el segundo mes de las últimas cinco campañas con menor producción, tras la campaña de 2018/19 cuando se obtuvieron tan sólo 98.400 toneladas.
Respecto a la evolución de las existencias en manos de los distintos operadores, los envasadores siguen manteniendo una línea sostenida de existencias, intentando “nadar y guardar la ropa” ante posibles nuevos ajustes de precios a medida que pasen los meses y veamos que la disponibilidad se queda muy corta.
Por otro lado, en estos momentos es muy importante no perder de vista las lluvias, ya que cantidades superiores a los 150 litros en las zonas productoras pueden ir anticipando una gran cosecha para la campaña de 2023/24, escenario que de confirmarse tendrá efectos importantes sobre el desarrollo de esta campaña.
Por último, centrados en los riesgos que se corren en relación al consumo, a tenor de los precios actuales, los analistas de OLIMERCA aconsejan que “es necesario reforzar el mantenimiento de un clima comercial más calmado y tratar de buscar un equilibrio entre la situación de hoy y la que puede haber dentro de unos meses”, asegurando que ”es momento de mantener la calma, la madurez como sector y tratar de no tirar por la borda el trabajo de muchos años abriendo mercados y captando nuevos consumidores”.
