La Casa de España del COE en París 2024 será embajada de la dieta mediterránea
La oferta gastronómica de la Casa de España del Comité Olímpico Español en París 2024 tendrá fundamentos de dieta mediterránea y sabor a aceite de oliva virgen extra de la denominación de origen Baena. Así, la casa de hospitalidad del COE ofrecerá actividades de catas dirigidas y se convertirá en embajada de la alimentación saludable. Deporte, Virgen Extra y salud serán los pilares de una propuesta que potenciará aún más si cabe los valores del olimpismo.
La participación de la Cátedra de Gastronomía Mediterránea de la UCO y la DO Baena se ha anunciado en un acto en el que el rector, Manuel Torralbo, ha destacado la oportunidad que supone para la UCO poder colaborar con la difusión de los platos tradicionales cordobeses y el aceite de la DO de Baena “y que pueda ser conocido y disfrutado por nuestros deportistas olímpicos”.
El acto de presentación ha contado con la chef ejecutiva de la Casa de España, Elena Martín Unibaso, quien ha destacado la importancia de una buena alimentación para mantener un buen rendimiento deportivo. En este sentido, la chef ha destacado que el AOVE de Baena es el único que se va a usar diariamente en los platos que ofrezca la Casa de España.
Por su parte, el secretario general de la DO Baena, José Manuel Bajo, ha resaltado la colaboración de la denominación de origen con el Comité Olímpico Español y ha dicho que “nunca el Virgen Extra ha tenido tanta presencia en unos juegos olímpicos como lo está teniendo en este momento”.
Los días 29 y 31 de julio tendrá lugar la celebración de unas catas dirigidas a deportistas, presidentes de federaciones, medios de comunicación y visitantes de la Casa de España y estarán impartidas por José Manuel Bajo. Una oportunidad para conocer la historia y sabores de la denominación más plurivarietal del mundo, así como las características diferenciales y el modo de elaboración.
Cabe recordar que el COE y la DO Baena colaboran en la difusión del AOVE como base de la dieta del deportista para la ciudadanía en general. Fruto de esta colaboración se han realizado dos ediciones del Congreso “Deporte, Virgen Extra y Salud”; el aceite de la denominación de origen es el oficial de los deportistas españoles y se realizan actividades conjuntas como esta actividad en ‘La Casa de España’.
