Duarte Galbán y Tania Verias ganan el III Concurso de Tortilla Española ‘DOP Baena’ en Salimat
La DOP Baena está presente esta semana en el Gran Salón de Alimentación del Atlántico (Salimat), donde se ha vivido uno de los momentos más esperados de su programación como es el III Concurso de Tortilla Española, una actividad que ya tiene ganadores: el actor y presentador Duarte Galbán y la cantante Tania Verias.
Desde la DOP Baena han informado de que ha sido “una victoria ‘ex aquo’ con dos primeros premios tras empate técnico cosechado por ambos y sus equipos”, al tiempo que han indicado que “además del AOVE Baena también se ha utilizado la patata de Galicia con indicación geográfica, los huevos de Avimos y el pan de Cea”.
El presidente del jurado y secretario general de la DOP Baena, José Manuel Bajo, ha valorado “la oportunidad de hacer llegar la cultura de nuestro AOVE a los consumidores a través de una actividad realmente sencilla y didáctica como es la elaboración de un plato tan tradicional como la tortilla”.
Igualmente, Bajo ha desgranado “el gran secreto” para hacer una buena tortilla, que consiste en conjugar “el maravilloso virgen extra, un punto de sal exacto y darle a la patata un pochado perfecto”. En esta ocasión tanto Tania como Duarte se han ajustado a la tarea de hacer la mejor tortilla.
El secretario general de la DOP Baena ha detallado que los ganadores han presentado dos propuestas bien distintas: “la de Tania al estilo andaluz, cuajada y realmente exquisita; y la de Duarte “más gallega” con el huevo líquido en el interior. De esta manera se pone fin a cuatro días donde la denominación baenesne ha mostrado la excelente calidad de sus aceites y las empresas que operan dentro del marco de la denominación.
