Cruz Roja y Televisión Baena animan a la población a apostar por la alimentación saludable y sostenible
Cruz Roja suma un esfuerzo más en el fomento de los hábitos de vida saludable entre las personas a las que atiende y en la población en general con la creación de la estrategia ‘Alimentación Consciente’, una iniciativa a la que se suma Televisión Baena, con la que se busca impulsar entre la población una alimentación saludable y sostenible.
Para ello, la institución humanitaria ha producido una serie documental titulada ‘Un paisaje en la cazuela’, que semanalmente les ofrecerá Televisión Baena en su magazine ‘La Trastienda’ que se emite los jueves. La serie incluye 19 capítulos que ofrecen recetas de temporada y otra serie de acciones orientadas a fomentar la reutilización de alimentos, evitar el desperdicio y conservar bien.
Cada episodio se presenta de la mano de un conocido chef y un productor de la zona para poner en valor un producto típico de cada comunidad autónoma española, aportando conocimientos para aprender a comer, a cuidarse y a vivir el presente; todo ello, con contenidos de valor y una gran calidad audiovisual. Las recetas difundidas cada semana tienen como base los productos de temporada, saludables y nutritivamente ricos que, además, son atractivos y fáciles de cocinar, incluso siendo postres, y se han preparado también recetas de aprovechamiento.
Además, junto a un nutricionista y experto en sostenibilidad conoceremos más sobre estos productos desde un punto de vista nutricional y sostenible, además de devolvernos a nuestros orígenes ya que se trata de comer lo que vemos en nuestro entorno, productos de calidad con producción local y sostenible. Para cumplir con este compromiso medioambiental también se muestra un mapa en los que realizar compras con productores locales o a granel “para no recurrir a productos envasados con plásticos”.
Cruz Roja trabaja habitualmente la adopción de hábitos saludables y la prevención de conductas nocivas con el estímulo de la actividad física, cuestiones de higiene de sueño, el cuidado de la salud mental o los consejos sobre alimentación mediante talleres específicos y la orientación que acompaña a las entregas de alimentos.
A raíz de la crisis derivada por la COVID-19, la organización detecta que podría empeorar la alimentación ciudadana debido a la pérdida de empleo, el confinamiento o las propias secuelas de la pandemia. Sin embargo, planificar la compra y seleccionar alimentos de calidad, sin necesidad de que tengan un coste elevado, son retos que ha afrontado y ahora afianza con su proyecto de alimentación consciente, “es cuestión de escoger bien”, subraya Sandrine da Cunha, nutricionista del área de Salud de Cruz Roja. A esta selección de productos hay que añadirle la capacidad de “conservar bien, evitar el desperdicio, reutilizar los alimentos cocinados y no consumidos, y elegir productos de temporada” para obtener las principales claves de una alimentación consciente.
Sin embargo, la estrategia ‘Alimentación Consciente’ es un proyecto que va mucho más allá realizando talleres prácticos de cocina, también intergeneracionales e interculturales, porque la comida nos une; así, Cruz Roja busca crear un vínculo entre generaciones, personas de diferentes países, y con diferentes culturas o estilos de vida, “hay un componente social muy importante en alimentación consciente”.
