Comienza hoy la vendimia de la uva blanca en Baena “con incertidumbre por la sequía y las altas temperaturas”
La cooperativa vitivinícola ‘Jesús Nazareno’ de Baena ha iniciado hoy la vendimia de la uva blanca de la variedad ‘Pedro Ximénez’, la autóctona de la zona y la más extendida entre los viñedos baenenses, y lo ha hecho con “mucha incertidumbre y preocupación” por cómo puede repercutir en la producción las adversas condiciones climatológicas de sequía y altas temperaturas de este verano, como así ha ocurrido con la cosecha de uvas tintas que ya ha finalizado.
Así lo ha confirmado a Televisión Baena, el gerente de Bodegas ‘Jesús Nazareno’, Francisco Pérez, que ya adelantó la semana pasada estas malas previsiones al comienzo de la cosecha de la uva tinta que, “finalmente ha sido mala y se ha cerrado con una merma en la producción mayor de la esperada”.
Una situación que, como temen en la vitivinícola baenense, se puede trasladar ahora a la cosecha de la uva blanca, teniendo en cuenta que se mantienen estas “excepcionales circunstancias climatológicas” que, en líneas generales, están afectando sobre todo a la producción “con uvas más menudas y racimos que no están apiñados”, si bien “la calidad del fruto está siendo buena, presentado las uvas un estado sano ya que no ha habido problemas de enfermedades en los viñedos” ha aclarado Pérez.
No obstante, el gerente de las bodegas baenenses ha explicado que “será la evolución de la climatología en los próximos días la que condicione el dato definitivo de producción, así como la fecha de finalización, aunque por la experiencia de otros años, la campaña de la uva blanca -iniciada con el conocido como ‘pie de cuba’ en el argot vinícola- puede durar en torno a los 20 días”.
A pesar de esta fuerte y prolongada ola de calor, el inicio de la vendimia de la uva blanca en Baena no se ha adelantado “aún más de lo habitual”, como venía ocurriendo en años anteriores, comenzando tras las pertinentes comprobaciones de muestras, en las parcelas que han alcanzado el grado óptimo de maduración.
Finalmente, desde la vitivinícola baenense recuerdan “como elemento muy importante para preservar la máxima calidad del fruto” las recomendaciones que establece el Consejo Regulador y la propia bodega a la hora de recolectar y transportar la uva que “se haga en el mismo día y cumpliendo unas normas básicas de limpieza en el transporte hasta la cooperativa”.
