El aceite de oliva virgen extra de Baena se marida con el pan de Lebrija en una cita para poner en valor el oleoturismo
El Ayuntamiento de Baena, en colaboración con el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida (DOP) Baena, inició ayer, y hasta el próximo 30 de enero, el Ciclo de Oleoturismo ‘Entre olivos y almazaras’, una iniciativa destinada a reforzar la proyección de la localidad como referente del oleoturismo a nivel nacional y a poner en valor el aceite de oliva virgen extra como elemento esencial de su identidad económica y cultural.
El programa incluye diversas actividades dirigidas tanto a vecinos como a visitantes, entre las que destaca el acto central celebrado hoy, 24 de enero, en la Caseta Municipal y que ha consistido en un maridaje del AOVE de Baena con el pan de Lebrija, acompañado de un showcooking del cocinero Juan Pozuelo, que une gastronomía, tradición y experiencia sensorial.
Durante la presentación, la alcaldesa de Baena, María Jesús Serrano, ha subrayado el compromiso del Ayuntamiento con la promoción del aceite de oliva virgen extra y el apoyo continuo a la Denominación de Origen y ha indicado que “el olivar es la base de nuestra agricultura y de nuestra economía, pero también del comercio, la hostelería y los negocios locales”.
Asimismo, la primera edil ha defendido el oleoturismo “como una herramienta clave para la diversificación económica, junto al turismo patrimonial, cultural, de naturaleza y gastronómico” y ha recordado que “Baena cuenta con una de las denominaciones de origen más antiguas de España, la primera de Andalucía y la más extensa de Europa”.
Serrano ha significado que “el municipio continúa fomentando sinergias con otras localidades andaluzas mediante el maridaje de productos gastronómicos de referencia” y ha precisado que “en esta edición, el ciclo suma la participación del municipio de Lebrija, cuyo pan tradicional ha sido elegido para acompañar al AOVE de Baena”.
Por su parte, el teniente de Alcalde de Lebrija, José Martínez, ha agradecido la invitación y ha puesto en valor el pan de su localidad por ser “histórico y saludable”, y estar elaborado “con masa madre y cereales tradicionales”, al tiempo que ha destacado “el vínculo cultural y gastronómico entre ambos territorios”.
De otro lado, el prestigioso cocinero de Canal Cocina, Juan Pozuelo ha resaltado “el papel de la gastronomía como vehículo para transmitir la historia y la cultura de los pueblos” defendiendo “su integración en los programas culturales y turísticos” y ha incidido en que “alrededor de una mesa, con buena comida, buen vino y buen aceite es muy difícil pelear”, resaltando así “el valor social y cultural de la gastronomía”.
Finalmente, el presidente del Consejo Regulador de la DOP Baena, Javier Alcalá, ha animado a la ciudadanía a participar en las catas de aceite organizadas, y ha destacado “su carácter didáctico”, así como “el gran potencial de la comarca para el desarrollo del oleoturismo”.
En opinión de Alcalá, “con este ciclo, Baena reafirma su apuesta por un turismo experiencial y sostenible, basado en sus recursos propios, y continúa trabajando para dar visibilidad a la Andalucía interior a través del aceite de oliva virgen extra, la gastronomía y su patrimonio cultural”.
